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          新聞資訊

          雙層殺菌鍋是我們在食品生產中經常使用的消毒設備

          2021-05-18

           雙層殺菌鍋是我們在食品生產中經常使用的消毒設備,使用它時,我們不必擔心它的安全性能。它的安全聯鎖裝置由行程開關裝置,手動聯鎖裝置和電氣控制箱組成,行程開關裝置和手動互鎖裝置均位于鍋爐門法蘭的鎖塊處,并完全保證了安全性能。電氣控制箱還配有電源開關,手動聯鎖裝置本身的鎖定塊是鍋爐主體泄壓管的閥門開關,可以使聯鎖裝置關閉或斷開。下面我們來看看它工作原理和特點!

            雙層殺菌鍋主要工作原理:

            1、殺菌鍋底部為貯水箱,當物料裝入殺菌籃并關好鍋門。循環泵把水箱中的殺菌水經過過濾器后抽出,并送到換熱器中用蒸汽進行加熱。從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環量大,鍋內溫度非常均勻。PLC根據測得的殺菌水溫度自動打開或關閉蒸汽閥門。

            2、通過計算出在此溫度下鍋內所需的壓力,自動控制進、排氣閥的開關,使整個殺菌過程中鍋內的壓力與溫度成一定的關系。當殺菌鍋處于加熱和保溫狀態時,蒸汽閥門和疏水閥自動打開,冷卻水閥門自動關閉;當殺菌鍋處于冷卻狀態時,蒸汽閥門和疏水閥自動關閉,冷卻水進、出閥門自動打開。

            3、殺菌結束后,雙層殺菌鍋循環泵停止,循環水重新回到鍋底儲水箱以備下次循環使用。

            雙層殺菌鍋設備特點:

            1、轉換水流方向:溫度均勻、無死角殺菌鍋內循環水呈上、下、左、右八個點,均勻的轉換,保證了殺菌鍋內從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內每個點的熱分布均勻,達到了理想的殺菌效果。

            2、升溫速度快,殺菌時間短本機采用雙罐熱水循環,殺菌釜 可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌,從而縮短了殺菌時間。殺菌過程中的工作介質可以循環使用,節省了能源、時間及人力物力的消耗,降低了生產成本。

            3、殺菌精度高本機采用先進的技術及先進的德國電氣元件,利用鍋內轉換的熱水循環,浸泡式殺菌,在工作過程中,對鍋內溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汔、進水、排水等過程,全部采用電腦自動化控制,鍋內精確度在0.3度左右。確保產品的色澤、口味、營養成分不變,保持原有風味。


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